很多餐飲店家的困境不是廚藝不夠好，而是「外場之外」的事情永遠做不完：菜單文案寫得平淡、Google評論一則一則欠著沒回、訂位提醒靠手動傳LINE、社群貼文想到才發一次。這些事情單獨看都不難，但每天加起來就是壓垮小店主的雜事堆。這篇要解決的問題很具體：把菜單文案、Google評論回覆、訂位與回購經營這三個最花時間的環節，交給AI先處理出草稿，你只要花幾分鐘確認、微調、送出，省下來的時間拿去顧場子、顧口味。文中每一組指令都可以直接複製使用，把大括號裡的{變數}換成你自己店裡的資訊即可。
台灣的餐飲店家，不管是連鎖品牌還是巷口小店，面對的行銷戰場其實比想像中複雜：顧客先在Google搜尋、看評論分數、滑一輪Instagram或Threads,才決定要不要訂位。這一連串接觸點，每一個環節都需要文字：商家簡介要吸引人、菜單描述要讓人想點、評論回覆要展現誠意、訂位確認訊息要清楚不失溫度。傳統做法是老闆或店長擠出零碎時間手動打字，品質時好時壞，忙起來甚至直接放著不回。
AI在這裡扮演的角色不是取代你的味覺判斷或待客之道，而是幫你把「已經知道要說什麼，只是懶得打字或想不出順口說法」的環節加速完成。你依然要決定食材資訊真不真實、評論回覆的立場是什麼、訂位規則怎麼訂，AI只是把這些決定轉換成讀起來自然、格式一致的文字稿。想找更多行銷情境的指令範本，可以到 /use/mkt 看整理好的分類，或到 /tags 依主題挑選。
菜單文案最常見的問題是兩極化：不是流水帳式地只寫「炒飯、湯麵、滷肉飯」,就是套用「主廚嚴選、頂級食材」這種每家店都在用、看了沒感覺的空話。好的菜單文案要讓顧客光看文字就能想像味道與畫面，同時保留店家真實的個性。以下這組指令，是把「你確實知道的食材與作法」交給AI組織成順口的描述，而不是讓AI憑空編故事。
你是一名餐飲文案顧問，請幫{店名}的菜單品項寫繁體中文文案。
品項名稱：{品項名稱}
主要食材與作法（請據實填寫，不要我自己編）：{食材與作法說明}
這道菜的特色或賣點：{特色說明，例如現點現做、招牌辣度、家傳配方}
目標客群：{目標客群，例如上班族、家庭客、學生}
語氣：{語氣，例如親切樸實、有質感、活潑俏皮}
請產出3個版本，每個版本控制在35字以內，適合印在紙本菜單上，不要使用誇大字眼（如「全台最好吃」「頂級」），也不要出現我沒有提供的食材資訊。
範例輸出： 版本一：黑豬後腿肉小火慢滷四小時，鹹香入味配白飯剛剛好。 版本二：老闆每天現滷的招牌滷肉，肥瘦比例三分肥七分瘦，不膩口。 版本三：從市場挑豬肉到滷四小時，一碗滷肉飯裡都是廚房的耐心。
寫完之後，建議自己再讀一次，確認AI沒有加油添醋出你沒說過的產地或工法。菜單文案定稿後，也可以順手請AI改寫成適合放在Google商家簡介或Instagram限動的短版本，一稿多用。
Google評論是顧客決定要不要上門的重要參考，而評論回覆更是店家態度的直接展現。很多店家不是不想回，是不知道怎麼在「不卑不亢」跟「有誠意」之間拿捏，遇到負評更是容易情緒化打字，事後反而讓局面更難看。這組指令的重點，是把評論原文和你的立場都交給AI,讓它先幫你擬出得體的草稿。
你是{店名}的店長助理，請幫我回覆一則Google評論，語氣要真誠、口語化，像老闆本人在回覆，不要用制式客套話。
顧客評論原文：{評論內容}
評分：{星等}
顧客暱稱：{顧客暱稱}
我方立場（例如：認同、部分認同但想澄清、單純致歉、感謝稱讚）：{立場說明}
需要澄清或補充的事實：{事實說明，若無可留空}
請產出2個版本的回覆，各版本控制在80字以內，不要重複顧客講過的負面字眼，也不要過度道歉或卑躬屈膝。
範例輸出： 版本一：{顧客暱稱}您好，謝謝您特地留言告訴我們等餐時間的問題，當天外場人手確實比較吃緊，我們已經開始調整尖峰時段的排班，下次有機會歡迎再來試試，會讓您感受到不一樣的服務。 版本二：不好意思讓您等這麼久，真的很抱歉。這幾天我們已經在調整內場出餐節奏，希望之後能讓每一位客人都吃得舒服準時。謝謝您願意給我們機會知道問題在哪。
遇到明顯不實或情緒性攻擊的負評，AI可以幫你擬出冷靜版本，但要不要公開回覆、要不要走Google申訴機制，還是需要你自己判斷。Google官方對商家評論回覆有一套說明準則，建議搭配參考：Google Business Profile 說明中心。更多評論與顧客溝通的指令範例，可以在 /use/mkt 或 /browse 找到相近情境延伸使用。
訂位確認、候位通知、熟客回訪提醒，這些訊息內容其實大同小異，但每天手動一則一則打字非常耗時。AI可以幫你先建立好幾套訊息範本，之後只要替換顧客姓名、時間、人數這類變數，就能快速產出，語氣還能依熟客與新客做出區隔。
你是{店名}的訂位管理助理，請幫我寫一則LINE或簡訊用的訂位確認訊息。
顧客稱呼：{顧客稱呼}
訂位時間：{日期與時間}
訂位人數：{人數}
是否為熟客（若是，請語氣更親切自然一點）：{是/否}
需要提醒的注意事項（例如：停車不便、用餐時間限制、是否需訂金）：{注意事項}
請產出1則正式訊息與1則較口語親切的版本，各控制在3句話以內，結尾附上店家聯絡方式的預留位置{電話}。
範例輸出： 正式版：您好，已為您預訂{日期與時間}，共{人數}位，感謝您的預約。若需調整時間敬請提前來電{電話}告知，謝謝。 親切版：{顧客稱呼}您好～已經幫您留好{日期與時間}、{人數}位的位子囉！附近車位比較少，建議提早出門，有問題隨時打{電話}找我們～
除了訂位訊息，AI也很適合用來整理回購名單的分眾邏輯，例如把「上個月來過一次但沒再回訪」跟「每週固定來的熟客」分成不同組，分別寫出對應的問候或優惠訊息文案。這部分如果你的店有搭配線上點餐或會員系統，也可以參考電商情境的指令做法，到 /use/ec 看看類似的顧客分眾與訊息範本可以怎麼套用到餐飲場景。
外送平台的商品描述、Instagram與Threads的貼文、LINE官方帳號的推播，格式與字數限制都不一樣，但核心資訊常常是同一批：今天的推薦菜、限時優惠、營業時間異動。與其每個平台各自重寫一次，可以請AI一次產出多平台版本，你只要確認語氣與格式是否符合各平台習慣。
下面整理幾種情境該用哪種AI指令頻率與重點，供你參考安排每週工作節奏。
| 情境 | 建議AI協助頻率 | 指令重點 |
|---|---|---|
| 菜單文案／改版 | 改版時或新品上市時 | 提供真實食材與作法，避免誇大字眼 |
| Google評論回覆 | 每天或每兩天一次 | 附評論原文、星等、立場，語氣要口語化 |
| 訂位確認訊息 | 即時（每次訂位後） | 區分熟客與新客語氣，附上注意事項 |
| 社群貼文（IG／Threads） | 每週2到3次 | 給圖片內容描述與當週主打，控制字數 |
| 外送平台品項說明 | 品項調整時 | 依平台字數上限調整，避免與菜單文案重複太多 |
如果想看更多針對不同職務角色（例如行銷企劃、店長、外場管理）整理的指令包，可以到 /roles 依身分挑選；也可以到 /collections 找已經整理好的主題合輯，省下自己一組一組拼湊的時間。
第一個常見誤區，是把AI當成「一次到位」的工具，丟一句籠統的指令就期待完美輸出。實際上文案品質高度依賴你給的資訊夠不夠具體——食材說得越清楚、評論原文貼得越完整、顧客身分描述得越精準，AI產出的內容就越貼近你要的樣子。建議把每一組常用指令都存成範本，之後只要替換{變數}裡的內容即可，不用每次重新想措辭。
第二個技巧，是善用「請產出多個版本」這種指令設計。與其要求AI一次寫出「完美的那一句」，不如請它給2到3個版本，你再挑選或混合修改，通常比要求AI一次到位還要快，成品也更自然。
第三個要注意的地方，是文案定期更新。菜單換季、店休異動、活動優惠這些內容如果沒有跟著更新，就算文案寫得再好也會產生誤導。建議把「請AI重新檢查一次文案是否符合目前實際狀況」排進每月固定的檢查清單裡。更多不同產業與情境的AI應用寫法，可以到 /uses 瀏覽完整分類，或到 /blog 看更多實際案例與延伸技巧。
最後也是最重要的一點：AI不知道你店裡今天真正發生了什麼事，也不會主動查證任何資訊的真偽。它不會知道你今天食材缺貨、不會知道昨天客訴的顧客後來有沒有再來過、更不會幫你判斷一則評論是不是同業惡意攻擊。這些需要你自己判斷、自己決定要不要用AI擬的草稿，以及要怎麼修改成符合當下實情的版本。
另外，AI生成的菜單文案或行銷用語，仍然要注意是否涉及食品標示、廣告不實等相關規定，AI本身不具備法規審核能力，最終文字有沒有踩線，還是要靠你自己或熟悉法規的人把關。把AI定位成「幫你把已經想清楚的事情，寫得更順口、更快完成」的助手，而不是幫你做決定的角色，才是長期用得穩的方式。
會不會被看出來，關鍵在於你有沒有把店裡真實的細節放進指令，例如顧客提到的菜名、當天狀況、店長的口吻。如果只丟「幫我回覆這則評論」這種空泛指令，AI只會產出制式感很重的客套話。建議每次都把評論原文、顧客暱稱、你想表達的立場一起給AI,再自己讀過一次微呼叫詞，才會像老闆本人在回覆。
這是真的要注意的風險。AI不知道你的食材實際來源、也不會查證公版話術有沒有踩到食品標示或廣告不實的規定，它只會照你給的資訊生成順口的句子。務必只把「你確定為真」的食材資訊、產地、料理方式交給AI潤飾成文案，不要讓AI自己「腦補」故事情節或誇大功效字眼，成稿後也建議自己或熟悉法規的人再看一次。
適合，而且更值得開始。就算暫時沒有Google商家檔案，菜單文案、社群貼文、LINE群發訊息這幾組指令一樣可以先用起來，幫你把口味特色寫得更吸引人。等到生意穩定要擴大能見度時，再去建立Google商家檔案並開始收評論，屆時這篇的評論回覆技巧就能接著派上用場。
罐頭感通常來自「一套話術發給所有人」,而不是AI本身的問題。解法是把AI當成「幫你把同一件事，用不同顧客的用詞習慣講出來」的工具:同樣是提醒訂位，對熟客可以親切一點、對第一次來的客人可以多帶一句店內特色說明。只要你給的變數夠具體，AI產出的版本就能各自貼近收訊人，而不是千篇一律。
現實一點說，一開始建立指令範本確實要花一點時間去調整用詞和格式，但調好之後，之後每天只要替換{變數}裡的內容，幾分鐘就能產出一篇貼文或回完一輪評論，比從零開始想文案快很多。建議先從最花時間的一項開始練，例如評論回覆，穩定之後再逐步把菜單文案、社群貼文也匯入。